日別アーカイブ: 2015年2月10日

雑記☆クッキーのレシピ

昔よく作っていたクッキーのレシピが

mixi日記に残っていたので
こっちに転載します。
 

image-4681d.jpg

小麦粉600g+α 
無塩バター400g 
グラニュー糖240g(無ければ上白糖) 
卵S~Mサイズ2玉(本当は1.5個位でいいみたい) 

・バターを常温に戻す。 
レンジを使っても良いけど液体にならないように注意。 

・小麦粉を2回篩にかける。 

・グラニュー糖の場合はそのまま、上白糖の場合は篩にかけておく。 

・卵は割って混ぜておく。 

・バターをクリーム状になるまで、木べらで練る。 

・バターがクリーム状になったら砂糖を3回くらいに分けながら 
投入して混ぜる。 

・卵を3回位に分けて入れながら混ぜる。 

・均一に混じったら、600gの小麦粉を5~6回くらい分けて入れる。 
 ※木べらで切るように混ぜる。こねちゃダメ。 

・耳たぶより少し柔らかい位まで生地を纏める。 
 ※生地が柔らかすぎたら+α分の小麦粉を少しずつ投入して 
  調整する。卵の量により追加分は変わるので、+αと表記。 

・生地が纏まったら半分に分けてビニール袋で密閉し 
 冷蔵庫で生地を休ませる。 
 最低1時間。最高半日。 
  ※この段階で、□や○の棒状に形成して、冷凍庫に入れておくと 
  1カ月弱位保存可能。焼くときは包丁で切るだけ。 

・オーブンを180度で余熱。 

・生地の形成。 
 型抜きでもなんでもOK。厚みは3~5mm以内くらいで。 
  
・180度で9分30秒位焼く。 
 オーブンの性質によって多少前後させる。 
 ※少し焼き色が付く位。 

・天麩羅の油切りに使うようなバット等に入れて良く冷ます。 

サクサククッキーの出来上がり~♪ 


材料比率がオリジナル。 
つーか、適当。 
以前の適当に入れたら黄金比率だった!の量少ないバージョン。 
それでも多いwwww 
普通のご家庭なら半分で十分だと… 


2009年2月に作ったクッキー。 
小麦粉940g 
無塩バター680g 
砂糖400g 
卵2個 
ピュアココア60g 


あくまで自分メモ。 
そのうちクックパッドに載せたいなぁ。 
いっつも忘れるんだよね。この分量wwww 

でも、クックパッドに載せるときは 
一般家庭向けの分量に直さないとねwwww
転載ここまで。
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また作りたいなぁ。

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眠れないのでプリンちゃんの動画をみて癒されています。
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多分PC限定だと思います。
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2015年02月09日のつぶやきまとめ